포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - presenting : 발표하는, 전시하는오늘의 영단어 - wane : 이지러지다, 작아지다, 약해지다오늘의 영단어 - inefficiency : 비효율, 낭비남자와 여자가 이성과의 관계에서 실패하는 것은 서로 사랑하지 않아서가 아니다. 우리 모두는 가슴에 사랑과 어떤 목적을 가지고 태어난다. 그러나 제대로 사랑을 나누는 법을 모르기 때문에 이성과의 관계에서 고통을 겪는다. 즉, 우리에게는 사랑의 기교가 부족한 것이다. -존 그레이 네트워킹은 필수다. 네트워킹을 통해 이익을 얻으려 한다면 먼저 남에게 베풀어야 한다. -데브 해거티 오늘의 영단어 - unsuccessful : 성공하지 못한관습은 법만큼 현명하지 못할지 모른다. 그러나 관습은 언제나 법보다 훨씬 보편적이다. -벤자민 디즈레일리 우리의 문화는 지나침과 과도한 생산을 바탕을 둔 문화이다. 그 결과 우리의 지각은 점점 둔해지고 있다. 물질적 풍요와 복잡함이라는 현대적 삶의 조건은 우리의 지각 능력을 둔화시키기 위해 연합하고 있다. -수잔 선타그 오늘의 영단어 - membrane : 멤부레인, 극히 미세하게 얇은 막